Оригинальные винные коктейли не так распространены в России, да и вообще в мире. Ввести в коктейльное меню такого рода напитки и сделать на них ставку – это не просто новаторство, но и в какой-то степени риск. Владельцы бара Svoi на Фонтанке, не побоявшись экспериментировать, сами не зная того, задали новый барный тренд 2016 года.
Винный коктейль “Rum and Wine”: Данный коктейль является представителем категории дижестивных напитков. Основа коктейля красное вино, плотность во вкусе достигается за счет использования ягодного пюре из ежевики, красной смородины и клубники, так же немаловажную роль играет настой на Тайско-Карибских травах и специях, немного сока лимона и шоколад. Вечерний напиток, понятный и яркий.
“Винные коктейли – это сложно, поэтому их почти нигде нет, да я и сам до недавнего времени относился к ним довольно скептически. Но потом начал экспериментировать и получилось интересно. Я делаю не коктейли с добавлением вина, а коктейли на основе вина” – делится своими мыслями Андрей Амелин, создатель коктейльной карты бара Svoi.
Фотограф: Олег Любарский
Съемки проводились в баре Svoi
